愛吃牛排的女王最近有口福了
【買肉找我】今年四月引進台灣
從美國西岸紅遍到東岸的角尖牛排 產量稀少可是極其珍貴呢!!
只佔整頭牛牛肉產量的2%而已，現在想要嚐鮮不用再飛國外
手刀上網下單訂購配到家，輕鬆在家就能品嚐到即時美味
【買肉找我】強調新鮮/營養/留住食材原型
吃進嘴裡還能還原食物天然口味為號召
O實在–真實呈現原貌不作假
O嚴選–五個部門聯合稽核確保產品品質
O負責–完售的售後服務二十四小時線上客服
O專業–十幾年經驗的專業食材肉商
【買肉找我】讓您輕鬆變出奢華料理
【買肉找我】的商品食材從產地源頭
貨櫃出口/進口台灣到全省物流配送 都是採全程負十八度溫控
低溫物流配送到商品販售 皆有專人負責溫度監測與紀錄
所以收到的肉品皆是品質新鮮無虞的最佳狀態
一般牛排最好的呈現方式就是煎和烤
女王有先將角尖牛排退冰後拿來煎
嚴選USAD PRIME極佳級的牛肉
取自四十二個月齡以下的年輕牛隻
具有豐富的大理石油花和堅實的肉質 通常以
炙燒/烘好/香煎等…方式料理
約僅有2%不到的牛肉能獲得這個評級
油花分布均勻的角尖牛排
位於後腰脊部位
這個部位少油帶著一點點筋
不喜歡多油口感的朋友可以試試
加點橄欖油後就能下鍋香煎了
煎至兩面上色帶有焦香氣息就能起鍋
雖然知道牛排都要吃三/五/七分熟
但女王因為不太敢吃有血水的 所以有稍微煎了一點時間唷!!
可依自己的喜好與口感做調整
稍微擺盤一下作點綴
不說其實就像外面賣的一樣
微微焦香味帶出細緻牛肉芬芳
油亮油亮的表面好有光澤感
讓女王口中唾液直分泌 迫不及待要來開動拉!!
稍微切成好入口的大小方便吃
女王煎的角尖牛排有比較熟
讓它留不出血水
但裡面還帶有粉嫩色澤
單吃味道就不錯了
能品嚐到牛肉原始的風味
鮮嫩卻富有嚼勁 軟嫩多汁吃起來不乾柴澀口
沾點玫瑰鹽更提升牛肉層次
有畫龍點睛的效果 鹹香汁甜的味道好合拍
扎實口感充滿著咬勁 肉質卻不會顯得過於老澀
依然柔嫩爽口充滿肉汁 餘韻留有滿嘴的牛肉芬芳呢!!
美國角尖沙朗牛排 https://www.buymeat.co/products/tri-tip
原文連結-轉載自女王的美妝保養殿堂部落格
