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部落客分享|厭世還是要好好生活|中秋烤肉就到【買肉找我】,一群懶人串燒烤肉組,大口吃肉就對了!

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暑假就是小鬼們被放出來的日子,爸媽總是很苦惱該怎麼安排行程對吧!

想到去年中秋節時,男友說他超愛烤肉,而且是喜歡幫大家烤的烘爐組,那就從暑假開始烤到中秋節吧~

 

烤肉最重要的前置作業就是食材要備好備滿,平常沒在煮又認不得什麼肉比較好吃,沒關係,上【買肉找我】挑選頂尖PRIME等級牛肉及各種新鮮肉品、海鮮,更有超貼心的烤肉組合直接打包帶走,只要評估烤肉人數跟胃容量即可一鍵帶走滿滿的食材,根本是肉食主義者的天堂~

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這次我挑選【買肉找我】的「一群懶人串燒烤肉組」以及「PRIME級牛排嚐鮮組(角尖牛排/比臉大牛排/ 帶骨牛小排)」這二種組合,牛豬雞全都有,還有海鮮以及天婦羅、丸子,網站是寫適合6-8人食用,但我收到貨認真覺得這應該有快10個大人的份量吧!

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烤肉嘛,就是要很多食物很多人才開心!

邀請了朋友一起到瑞芳山上烤肉,戶外烤更有放假氛圍。

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一看這鍋爐就知道很有年代,專業的烘爐組連擺放木炭都很有架式,我們有使用環保椰殼炭搭配一般的木炭,也很厲害的有噴槍所以沒有放火種,直接噴槍燒一燒生火超級快,放上現在很流行的鐵板烤肉,不怕有木炭屑屑又能快速導熱,烤肉用具也就木炭、夾子、烤肉醬、小醬刷跟叉子即可

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宅配到家的肉肉組合都是冷凍的,可以指定到貨日期不用怕食材放太久,拿到貨之後也要記得先放冷凍,等到要烤肉的前一天再拿到冷藏退冰即可

 

 

「一群懶人串燒烤肉組」

◎ 美牛PRIME背肩骰子牛|300g±5%真空包

◎ 培根牛燒烤片|500g±5%真空包

◎ BELLOTA伊比利豬肋條|200g±5%真空包

◎ 台灣黑豚五花燒烤片0.4cm|300g±5%真空包

◎ 雞界名模桂丁土雞里肌肉串(6串/包)

◎ 白帶魚捲|500±5%真空包

◎ 鮭魚清肉捲|300g±5%真空包

◎ 鳳尾蝦仁|300g/包

◎ 貢丸大亂鬥|12顆/真空包

◎ 海味雙寶天婦羅|600g/包(約10片)

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「PRIME級牛排嚐鮮組(角尖牛排/比臉大牛排/ 帶骨牛小排)」

◎ 美國PRIME級 角尖牛排|125g±10% *2

◎ 美國PRIME級 背肩比臉大牛排|16oz*1

◎ 美國PRIME級 帶骨牛小排|250g±10% *1

◎ 香料共和國 黑白胡椒玫瑰鹽|成分:玫瑰鹽(岩鹽)、黑胡椒、白胡椒

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先特別說一下這瓶「PRIME級牛排嚐鮮組」附贈的黑白胡椒玫瑰鹽,因為是黑白胡椒加上玫瑰鹽的特殊組合,鹹味跟提出鮮味都超棒,很多道肉撒了這瓶鹽而更美味!

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火升起來後,就來烤肉吧!!!

起手式小秘訣就是要挑油花超多的培根或五花肉先開始,我們選擇先從培根牛燒烤片開始,肥嫩的油花一放上烤盤滋滋作響是超吸引人的聲音啊~

因為火焰夠強烤盤夠熱,不用太久香味馬上四溢而出,原本肚子還沒餓都開始流口水

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培根牛燒烤片軟嫩度剛好,油花很多卻不過膩,因為這款肉本身的油脂已經夠多夠香,不適合再沾烤肉醬,只要放上附贈的黑白胡椒玫瑰鹽就很好吃了!

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再來很貪心的開始烤牛肉最高等級的PRIME級美國帶骨牛小排,因為有點厚度需要烤一下下,而且牛小排通常要煎熟吃唷!

適當油花與厲害掌握火侯的烘爐組們,帶骨牛小排的熟度洽到好處,切成好入口的大小,每一口都很享受,連骨頭邊的小肉肉也都要啃乾淨

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一直吃肉很享受,但也需要些蔬菜來調劑才行

再煎肉同時也將香菇及青椒下鍋,不僅配色很美,蔬菜也能吸收肉湯,滋味會更加鮮甜多汁

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很多人烤肉時候最愛吃蝦了對吧~打開鳳尾蝦仁又再度發現【買肉找我】真的好貼心~蝦子已經去頭去殼去腸泥,只剩蝦尾有殼方便拿取品嚐

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因為鳳尾蝦仁已經開背的關係,可以立起來排排站讓蝦肉更完整的烘烤,蝦子完全沒有任何調味就有自然鮮甜,到現在對蝦子的味道都還念念不忘~

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開啟海鮮之旅後,開始著手進行鮭魚清肉捲的烘烤步驟,不過這鮭魚捲有點棘手,因為烤盤溫度很高,如果是整捲烤會呈現外熟內生的狀態,所以需評估要整捲打開鋪平或是直接烤享受軟嫩半熟的口感

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這道鮭魚清肉捲也完全不用調味,鮭魚味道相當足夠,超級適合配酒吃!

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而男友最期待的就是這款美國PRIME級 背肩比臉大牛排,因為能比他臉大的食材真的不多,雙面超微煎熟後直接在盤上切成入口大小,烤肉有這款肉真的很霸氣,滿滿一盤很快就被搶食完畢

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海味雙寶天婦羅+雞界名模桂丁土雞里肌肉串

這二道原本以為就是甜不辣跟雞肉串咩,結果出奇的這二種都超級好吃!!!天婦羅比一般的甜不辣厚,裡頭有加些海味口感很紮實,咬下會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈牙,沾一點點烤肉醬的鹹度就OK

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雞肉串則是意外的超級軟嫩,不需要太過咀嚼就能入喉,就算是小朋友也能輕鬆吃下肚

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在烤肉過程中有款肉品著實嚇到烘爐組,因為它原本是一大塊,但竟然下鍋後一夾就鬆散成小肉塊,後來仔細看品名才知道是BELLOTA伊比利豬肋條做成塊狀,所以是正常的~連動刀都不用直接變成一口大小形狀

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BELLOTA伊比利豬肋條有著嚼勁與軟嫩口感,不會像一般豬肉煎久變乾柴,甚至會以為吃到的是牛肉啊!

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跟著豬肋條一起烘烤的美國PRIME級角尖牛排,可是一隻牛中只有2%的精華呢!因為是瘦肉的關係,所以不要煎太久~雙面稍微煎熟後就能好好吃下平常極少買到的角尖牛肉

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當然肉之外,米血、豆干、香菇、青椒、金針菇等等都是看大夥們喜歡什麼再去額外添購的食材,才能讓賓主皆吃得滿意、玩得開心!

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烤肉不外乎就是小朋友最開心,熱天時再弄個小水池就能消耗很多體力,也能吃更多食物~

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其中有位小女孩胃口不錯一直吃肉,後來才聽她爸媽說平常是都不吃肉的喔!看來這妹妹很識貨,要吃,就吃最高等級的肉!

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就像我文章一開始說得,就算我們這攤有9位大人、4位小孩,這麼多肉還是吃不完!所以有些食材就得慢慢消化了

烤完肉回到家休息一陣子後又開始餓了,所以我煮了台灣黑豚五花燒烤片0.4cm與美牛PRIME背肩骰子牛,只用厲害的鍋子完全不加一滴油,豚五花超厚油花超多,已經看不到紅紅的之後就可以起鍋,調味只加了黑胡椒跟玫瑰鹽,很貪心的直接吃下一整片0.4cm的豚五花,塞滿嘴差點因為吃這片肉而死,真的超厚der~

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骰子牛則是因為怕太老所以弄得生了點,口感很有嚼勁也很多汁,當晚上的主食是很棒的享受

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白帶魚捲

由於鮭魚捲烤的有點失敗,所以白帶魚捲就沒再挑戰了!但只有家裡有媽媽這種生物就不會有食材被浪費~
男友媽媽巧手一煎~白帶魚捲形狀超美,外酥內嫩的口感很優,而且是有厚度的肉,重點是沒有刺!!!
不過這麼多個裡面就出現一捲有刺的,所以吃得時候可以順便測看看運勢
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總之,想要烤肉又不想燒腦準備一大堆食材,就到【買肉找我】吧,絕對能大口吃肉超過癮!

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原文轉載自:厭世還是要好好生活|中秋烤肉就到【買肉找我】,一群懶人串燒烤肉組,大口吃肉就對了!

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