快到夏天惹,

又是必須露出手臂,衣著變得單薄,

無法再用厚外套掩飾身材的季節惹,

最近也開始做減醣的飲食控制,

減肥減脂的方式有很多種,

每個人也都會有適合自己的減肥方式,

而我是相信且適合在飲食上少吃澱粉會瘦的那種,

所以肉類就成惹最近飲食的必要的食材。

BA8C6B6C-6CBE-4E7C-8F26-F331E40208CD.jpeg

也湊巧接到來自買肉找我,小鮮肉戰斧豬排的試吃。

B04F204C-2A11-4C23-962F-1FEA6A990C4E.jpeg

這款小鮮肉戰斧豬排在官網訂購後,

是以真空包裝冷凍宅配的方式寄送。

4715A730-FFCF-4288-BF36-CBE42B6E5A53.jpeg

879162DB-6F3D-4367-A50D-92516F50004A.jpeg

一包容量大約500公克左右,內含5支小型的帶骨豬排。

225E48BB-6253-4A82-A945-5876B7395354.jpeg

CC3D4E85-6B71-4EE6-ACDD-70A80AD20036.jpeg

打開後,豬排沒有任何豬臭味,

肉質摸起來也很有彈性,色澤也很漂亮,感覺滿新鮮的。

8C78E978-1BC8-4D0D-8088-A1F4E1BE7483.jpeg

今天準備了日式豬排醬、醬油、麻油及蒜頭來當作醃料。

A992221A-CB64-45D8-8EBC-0704768C8515.jpeg

豬排依個人口味加入以上醬料,

EC79EDF2-2E32-4B83-B34B-027E8FFF00F1.jpeg

32A6773F-70AC-49AA-99D6-C73D7E523938.jpeg

蒜頭兩顆先分成大瓣和小辦。

E97C9704-4A30-452E-8C2C-DF2EF842B6D7.jpeg

80EA2524-C777-488C-A9EA-EC598891B516.jpeg

大瓣的蒜頭先放旁邊等會兒用來煎成酥脆的蒜片,

小瓣則放入壓蒜器壓成蒜泥和醬料們一起醃豬排。

AD548F6B-68B9-401A-86EF-A3B59F34AA22.jpeg

將醃料混合均勻,

且將豬排稍做按摩,靜待20鐘以上就可以煎烤啦!

5EDFA3B9-EE3E-4230-9878-3CE2C41FD5F0.jpeg

F79F5564-562E-490C-95F0-03324A0349A0.jpeg

9F26950C-756D-46AF-A8BD-06283DBCCCD6.jpeg

A69FCF3C-8AC1-4EFB-A41F-6D37FF168AFA.jpeg

等待的時間可以將剛剛留下的大瓣蒜頭切成薄片,

A7ADCB87-4B66-4648-8CB2-86672B2C8550.jpeg

熱鍋中加入橄欖油,

9F93A6C7-DEAE-412B-B7D1-E459CF7D7AAB.jpeg

將蒜片丟入,均勻分散於鍋面加熱一下,

627F0193-D6E0-4466-89D7-4CC1CA3D6ABF.jpeg

3E5DEE09-559A-4313-A1DC-E155FB0C563C.jpeg

再將鍋子傾斜用邊邊的深度炸蒜片。

CF9DB5B9-DD0C-4BFF-9F81-AFDB89980BC5.jpeg

6C1B1F34-F104-4C4C-9A7D-5C423BAA5843.jpeg

蒜片炸成金黃色就可以起鍋啦!

5E3417F7-18B8-40D6-BEA9-54701BFF113D.jpeg

將炸好的蒜片放在濾網上濾乾,

蒜片稍微放涼後會比剛起鍋時更加酥脆。

0221F968-99E5-43CD-8B06-2F4A7B5194A9.jpeg

3DB4C9BE-D6AC-46E1-8BF6-13FFC9BF9A57.jpeg

濾出的油就是蒜味橄欖油,

等下可以拿來煎豬排或用於其他料理。

A474A669-C242-4F09-B92E-0D33CC37C6CF.jpeg

豬排醃好後,

開中火,將熱鍋加入剛剛的蒜味橄欖油,

待油溫夠熱後放入豬排,

一面先煎約1.5分鐘,再翻面煎1.5分鐘。

10DF429E-F9E8-4FD9-A2D1-25702C099F14.jpeg

180CB112-E45B-4D65-9442-6DA07CE8D7CD.jpeg

煎好後鍋中加入剛剛醃肉剩餘的醬料,

C2DAB97C-9564-4181-A4CA-538DF8B11D51.jpeg

轉小火,蓋鍋悶約5分鐘至帶骨的豬排熟透,

用這樣的方式料理豬排會超~級嫩喔!

01C5648A-1B71-4EA2-9BCC-A7A163EA9019.jpeg

等待的時間把另外兩塊小鮮肉戰斧豬排放入烤箱中,

直火中火一面約烤3分鐘左右,

若為一般家用烤箱,則用約250度去烤。

C742B1A5-F980-4766-A02D-10BF856A74F1.jpeg

F0876775-78B4-47E7-837F-C830002E7CEA.jpeg

表面已經呈現金黃色,香氣十足的豬排,

配上英式奶油炒蛋和

為了減糖,腦公特製的奶香花椰菜泥,

還有吃豬排必備,最愛的超酥脆蒜片,

就是完美的一餐啦!

D3B8E246-0D42-4018-974B-A937E33184EB.jpeg

F796617F-7D84-4FC0-B7F8-142A961FF837.jpeg

BA7E7CAE-DB27-495C-BE66-A7D076B65C01.jpeg

豬排很嫩很好切開,

EB451C18-6074-4016-BEE3-677F8EE43DD1.jpeg

入口完全不會有豬腥味,

非常鮮嫩多汁,

但個人覺得油花有點不太均勻,

稍微影響口感,

但還是很新鮮好吃啦!

A5F46ACC-D8C2-4EC5-8A50-0DF36DE9FA83.jpeg

6E728A55-8B07-4893-969A-4CF68B57CC15.jpeg

C6339C7E-7300-47AB-80D1-A87588E8DD58.jpeg

可以拿起一整根啃,實在過癮!

ED262765-0A5C-4CD6-89C2-5121358927D9.jpeg

看腦公吃得津津有味的樣子!

FBBE1A87-CD61-4F9F-B064-177BB8225410.jpeg

EB6D00C4-AC2D-496D-95CC-9CA945992530.jpeg

57B5D1F8-9050-4F36-8518-335B5371E03D.jpeg

除了在家料理食用外,

因為體積比較小,帶便當也會很適合,

滿推薦的喔!

 

BE2149E1-C5DC-4B98-84CF-BAE59EF79B8A.jpeg

 

Jessica

*此篇為合作文,但皆為個人實際體驗分享。

原文於 JessicaDressUp部落格

 
小鮮肉戰斧豬排在這買👇👇👇