現在健康的觀念很普及，
一提到減重或運動都會想到要多補充蛋白質。
但是你知道為什麼嗎?
答案很簡單，因為蛋白質是組成肌肉的原料！
它是構成人體組織的基本成分~
那接下來問題來了…
要怎麼補充蛋白質?
一般人第一時間想到的可能是「雞胸肉」
它是低脂高蛋白且含不飽和脂肪酸~
沒錯！如果你是在減重，這的確是首選啊！
但如果你是在健身，需要增加肌肉量…
需要的一個關鍵營養素，「肌酸」含量卻很低喔~
所以這時候…
肉編第一時間推薦的是—-『牛肉』
說到健身界的第一名食材，牛肉當之無愧啊~
牛肉的營養價值非常高，
高蛋白質、脂肪熱量又偏低，
重點是其胺基酸組成比例更符合人體需求，
容易被消化吸收，屬於高優質蛋白質。
另外比起其他肉類，也有更多的營養素，
例如肌酸、鋅、鎂、鐵、鉀、維生素B6和B12等。
對於生長發育、機能修復、肌肉合成都有很大的幫助。
那來簡單介紹一下幾個對健身族比較關鍵的營養素吧！
◆ 肌酸 ◆
促進肌肉合成，提升肌肉力量，訓練更持久~牛肉肌酸含量約4.5g/1000g，僅次於豬肉(約5g/1000g)
◆ 肉毒鹼 ◆
牛肉的肉毒鹼含量比起其他肉類還高，它主要功能是加速脂肪新陳代謝，產生支鏈胺基酸進而增加肌肉。
◆ 維生素B12 ◆
製造紅血球的主要元素，，而紅血球是負責將氧及能量送到肌肉組織中；另外維生素B12也可促進支鏈胺基酸的代謝，提高活動時所需的能量。
◆ 維生素B6 ◆
可以將蛋白質代謝轉換為身體所需的養分，也是製造抗體的重要營養素，如果蛋白質越高，就越需要其轉換代謝。增強免疫力，並幫助身體訓練後的恢復。
其實牛肉還有好多好多的營養素可以介紹…
肉編挑了幾個與健身相關的成分來說明~
從這幾樣來看，
就可以知道牛肉對於健身好朋友的重要性了吧！
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