現在健康的觀念很普及,

一提到減重或運動都會想到要多補充蛋白質。

但是你知道為什麼嗎?

答案很簡單,因為蛋白質是組成肌肉的原料!

它是構成人體組織的基本成分~

 

那接下來問題來了…

要怎麼補充蛋白質?

一般人第一時間想到的可能是「雞胸肉」

它是低脂高蛋白且含不飽和脂肪酸~

沒錯!如果你是在減重,這的確是首選啊!

但如果你是在健身,需要增加肌肉量…

需要的一個關鍵營養素,「肌酸」含量卻很低喔~

所以這時候…

肉編第一時間推薦的是—-『牛肉』

 

說到健身界的第一名食材,牛肉當之無愧啊~

牛肉的營養價值非常高,

高蛋白質、脂肪熱量又偏低,

重點是其胺基酸組成比例更符合人體需求,

容易被消化吸收,屬於高優質蛋白質。

另外比起其他肉類,也有更多的營養素,

例如肌酸、鋅、鎂、鐵、鉀、維生素B6和B12等。

對於生長發育、機能修復、肌肉合成都有很大的幫助。

 

那來簡單介紹一下幾個對健身族比較關鍵的營養素吧!

 

◆ 肌酸 ◆

促進肌肉合成,提升肌肉力量,訓練更持久~牛肉肌酸含量約4.5g/1000g,僅次於豬肉(約5g/1000g)

 

◆ 肉毒鹼 ◆

牛肉的肉毒鹼含量比起其他肉類還高,它主要功能是加速脂肪新陳代謝,產生支鏈胺基酸進而增加肌肉。

 

◆ 維生素B12 ◆

製造紅血球的主要元素,,而紅血球是負責將氧及能量送到肌肉組織中;另外維生素B12也可促進支鏈胺基酸的代謝,提高活動時所需的能量。

 

◆ 維生素B6 ◆

可以將蛋白質代謝轉換為身體所需的養分,也是製造抗體的重要營養素,如果蛋白質越高,就越需要其轉換代謝。增強免疫力,並幫助身體訓練後的恢復。

 

其實牛肉還有好多好多的營養素可以介紹…

肉編挑了幾個與健身相關的成分來說明~

從這幾樣來看,

就可以知道牛肉對於健身好朋友的重要性了吧!

 

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