你以為從小到大就已經把豬肉吃得瞭若指掌了嗎?
不!或許你該試試「戰斧豬排」
你會從中得到全新的味覺體驗!
『戰斧豬排』,很多人會知道它只是因為它的形狀貌似霸氣的斧頭…
但為什麼在近幾年,突然在台灣的餐廳裡會出現這道戰斧豬排的料理呢?
甚至許多饕客在餐廳點餐時,捨棄一直以來的牛肉而選擇戰斧豬排?
現在就讓肉編來好好介紹一下,何謂戰斧豬排!
其實戰斧豬排在20年前就已經在台灣推廣了!
但是為什麼到近兩年才開始紅起來!?
只是當時的烹調方式及技術並沒有那麼成熟,
而且市場規模也不那麼大。
隨著料理習慣的改變,及飲食文化的改變…
餐飲業不斷推陳出新讓消費者有更新穎的體驗,
因此戰斧豬排終於嶄露頭角,獲得饕客的青睞✨✨✨
戰斧豬排在許多餐廳業者不斷研究新菜色的推波助瀾之下,
幾乎成為餐飲界最夯的排餐料理了!
目前市場可以說是非常看好唷~
而且在家裡也可以讓消費者做出餐廳級的五星料理了!
其實只要食材對,烹調方式適當…
豬排也可以不比牛排遜色呢💖
那麼…戰斧豬排究竟有什麼讓人招迷的地方呢?
在這一大塊豬排裡,能吃到豬肋、里肌、梅花肉
一支戰斧,卻有三種享受!
軟嫩、緊實、有嚼勁…😍
因為切割的部位連著肋骨,
所以基本上都是屬於較厚的部位~
口感層次相當豐富,如果經過適當的調味,
可以說是多汁而不油膩!
這樣的美味,你覺得錯過可以嗎?
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