今天肉編要來教大家做照燒牛小排丼飯,

一開始肉編還擔心要做丼飯很麻煩,

但做了一次之後就覺得…這真的超簡單!

如果熟悉作法的話,

根本不用20分鐘就可以吃到一碗超級下飯的丼飯。

 

在下班之後帶著一身疲憊回到家,

不用花太多時間就可以吃到超飽足的牛小排丼飯!!?簡直天堂啊啊啊啊~

 

份量:1~2人份

備料:

【牛小排丼】

牛小排 — 1塊

黑胡椒粉 —1小匙

鹽 — 1小匙

蔥 — 視個人喜好而定

蛋 — 1顆

 

【照燒醬】

醬油 — 50ml

味醂 — 50ml

米酒 — 50ml

太白粉 — 2小匙

糖 — 25g

 

★ 1. 水煮雞蛋 ★

(熟度可視個人喜好,建議是蛋黃可以流出來的程度)

建議可將水煮至大沸,加入冷水一碗、蛋,加蓋關火約8分鐘。

利用水的餘溫煮蛋,較不容易將蛋煮太熟。

又嫩又軟又充滿蛋黃汁~

 

★ 2. 製作照燒醬汁 ★

(將所有材料全部一起拌勻)

將醬油、味醂、米酒、太白粉、糖全部拌勻後,

加入鍋中攪拌並以中小火煮至稠度適中。

先放置一旁備用。

 

 

★ 3. 牛小排撒上鹽及黑胡椒粉 ★

將《買肉找我》的無骨牛小排用紙巾吸乾水分,

兩面撒上鹽及黑胡椒粉抹勻就完成簡單調味啦!

 

 

★ 4. 牛小排煎至喜歡的熟度 ★

大火加熱鍋、下油,將牛小排下鍋啦~~~

兩面各煎約3分鐘,約每30秒翻一次面。

重點是起鍋後請一定!一定!一定要靜置啊!

然後斜切成厚厚的片狀。

 

★ 5. 擺出美美的造型 ★

將肉肉鋪在白飯上,蛋放在中間之後撒上蔥花,

最後要吃的時候就淋上照燒醬啦!

真的不誇張………

這個照燒將直接拌飯吃也好香好美味🤤🤤🤤

(肉編還拿來淋在嫩豆腐上也很棒)

 

這次做得丼飯應該可以算是零失誤料理了,

因為連平時很少下廚的肉編都可以一次就成功!

牛小排本來吃起來就是軟嫩中又很有口感,

配上超下飯的醬汁真的絕配…..

 

來看看影片吧!

 

如果你的口味比較清淡,

肉編建議調味牛小排的步驟可以省下囉~

因為《買肉找我》的肉肉就是品質保證啊!

不用調味也可以吃得很滿足唷✨✨✨

快點去試試看吧↓↓↓