今天肉編要來教大家做照燒牛小排丼飯,
一開始肉編還擔心要做丼飯很麻煩,
但做了一次之後就覺得…這真的超簡單!
如果熟悉作法的話,
根本不用20分鐘就可以吃到一碗超級下飯的丼飯。
在下班之後帶著一身疲憊回到家,
不用花太多時間就可以吃到超飽足的牛小排丼飯!!?簡直天堂啊啊啊啊~
份量:1~2人份
備料:
【牛小排丼】
牛小排 — 1塊
黑胡椒粉 —1小匙
鹽 — 1小匙
蔥 — 視個人喜好而定
蛋 — 1顆
【照燒醬】
醬油 — 50ml
味醂 — 50ml
米酒 — 50ml
太白粉 — 2小匙
糖 — 25g
★ 1. 水煮雞蛋 ★
(熟度可視個人喜好,建議是蛋黃可以流出來的程度)
建議可將水煮至大沸,加入冷水一碗、蛋,加蓋關火約8分鐘。
利用水的餘溫煮蛋,較不容易將蛋煮太熟。
又嫩又軟又充滿蛋黃汁~
★ 2. 製作照燒醬汁 ★
(將所有材料全部一起拌勻)
將醬油、味醂、米酒、太白粉、糖全部拌勻後,
加入鍋中攪拌並以中小火煮至稠度適中。
先放置一旁備用。
★ 3. 牛小排撒上鹽及黑胡椒粉 ★
將《買肉找我》的無骨牛小排用紙巾吸乾水分,
兩面撒上鹽及黑胡椒粉抹勻就完成簡單調味啦!
★ 4. 牛小排煎至喜歡的熟度 ★
大火加熱鍋、下油,將牛小排下鍋啦~~~
兩面各煎約3分鐘,約每30秒翻一次面。
重點是起鍋後請一定!一定!一定要靜置啊!
然後斜切成厚厚的片狀。
★ 5. 擺出美美的造型 ★
將肉肉鋪在白飯上,蛋放在中間之後撒上蔥花,
最後要吃的時候就淋上照燒醬啦!
真的不誇張………
這個照燒將直接拌飯吃也好香好美味🤤🤤🤤
(肉編還拿來淋在嫩豆腐上也很棒)
這次做得丼飯應該可以算是零失誤料理了,
因為連平時很少下廚的肉編都可以一次就成功!
牛小排本來吃起來就是軟嫩中又很有口感,
配上超下飯的醬汁真的絕配…..
來看看影片吧!
如果你的口味比較清淡,
肉編建議調味牛小排的步驟可以省下囉~
因為《買肉找我》的肉肉就是品質保證啊!
不用調味也可以吃得很滿足唷✨✨✨
快點去試試看吧↓↓↓