大家好,我是 #念編 ,好久不見!是的,我又拖稿了(跪)

上次的雞胸和風沙拉廣受大家好評,雞胸料理真的是減脂路上好吃又好瘦的好夥伴

今天念編又要來介紹一道清爽又完全沒有罪惡感的料理「無油香煎嫩雞胸」

 

 

一開始看到這主題也很疑惑「咦?聽起來好難吃」

但做到一半的時候,整個香味飄滿了辦公室

讓人拍照拍到一半就開始餓了,一拍完馬上解決!(笑)

無論是早午晚餐消夜,都是很棒的選擇~

我們的雞胸真的怎麼煮都不會柴呢!

 

 

【無油香煎嫩雞胸】需要食材:

 

 

  • 低筋麵粉、黑胡椒、薄鹽醬油 少許

 

是的妳沒看錯!就是這麼簡單的食材就可以享受美味料理~

 

1.將雞胸肉較厚的地方劃幾刀+均勻的戳洞洞

避免受熱不均勻,也讓等下的調味更入味

 

2.撒上黑胡椒與少許薄鹽醬油,均勻的塗抹後,放入冰箱冷藏20分鐘入味

揉揉~捏捏~揉揉捏捏

 

3.將雞胸均勻的抹上一層薄薄的低筋麵粉

這麼做的目的是防止等等下鍋會沾黏,也讓雞胸的表皮帶了一點微微的酥脆、將肉汁鎖在裡面

 

4.大火熱鍋至有煙後放入雞胸,將火關小,蓋上鍋蓋。

 

5.約1~2分鐘,等鍋內越來越大聲發出滋滋作響的聲音,可以翻面了,翻面再煎一樣的時間

開蓋後再讓正反面煎一下,讓雞胸上色

 

這時候已經飄出濃濃的香氣了~阿!開始餓了呀

可以稍微用筷子戳最厚的地方,如果能輕鬆戳下去,代表已經熟了

更保險的作法是用筷子稍微撥開看最厚的地方的中心,雞肉成全白色就可以囉

 

熱騰騰噴香的嫩雞胸,真的很怕在切的過程就吃完了,哈哈!

 

這次念編煎得剛剛好,肉汁完整鎖在雞肉裡面,一口咬下除了滿嘴香氣以外,還非常的多汁!

 

這麼簡單的料理,除了低卡、低脂之外,相信絕對是一道老少咸宜從大人到小朋友都愛的肉肉

現在就趕快點我去買吧↓↓↓

 

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