如果說到要辦party或多人聚會大啖美食,

一定缺不了的就是『燒烤』啊💖💖💖

(肉編私心的夢幻聚餐就是在草皮上燒烤,

一邊享受大自然的微風吹拂和烤肉香…)

 

相信很多人會覺得處理豬肋排是一件麻煩的事情,

但是…錯!這真的是一個很容易上手的料理啊~

吃過都說讚!!👍👍👍👍👍(讚無限)

為了完成普羅大眾的心底願望,

肉編只好把自己的私人珍藏零失誤食譜拿出來…

(其實是想宣揚燒烤的真諦)超級簡單又美味的

霸氣美式BBQ伊比利豬肋排

 

步驟1  醃製前去除薄膜

在豬肋排的內側有一層薄膜,

如果沒有去除,不僅會影響醃製香料的吸收;

經過長時間的燒烤還會變得不易咀嚼,

如果影響到豬肋排的口感就太可惜了!!

 

P.S.如果覺得用刀很難去膜…

肉編加碼去膜小技巧↓↓↓

先用尖刀將邊緣挑起,再利用烘培紙或紙巾緊抓薄膜,就可以將整片薄膜斯起來囉~

 

步驟2  大方撒上香料及調味料

以鹽巴、黑胡椒、紅椒粉、義式香料均勻撒在豬肋排上調味。沒錯!!就是這麼簡單啊🤩🤩

 

步驟3  肉肉馬殺雞更加均勻入味

為了讓豬肋條可以更加吸收入味,

記得不要忘記這個步驟!

均勻揉捏讓味道更加融入,

吃的時候才可以每一口都是享受喔~

 

⚠ 肉編溫馨提醒,如果有時間的話,

建議可以靜置一晚後風味更佳,

或是以保鮮膜或鋁箔紙包裹放置1小時也可以喲👌

 

步驟4  依喜好加入洋蔥、蒜頭等配料

接下來,請依個人喜好加入洋蔥、蒜頭等配料~

肉編大愛蒜頭味!!不多說,一定加好加滿!!

 

步驟5  直接塗抹厚厚的美式番茄醬及燒肉醬

最後就是燒烤的重點,也是最後一個步驟,

把番茄醬和燒肉醬大把大把塗抹在肉上!!

然後就可以進入烤箱或上烤爐囉~

 

步驟6 上~烤~爐~囉

不只是燒烤爐,如果是你家烤箱也可以烤出多汁又鮮嫩的豬肋排!!

不過如果是烤箱的話,關鍵在於「低溫慢烤」喲❣

 

燒烤過程香氣四溢…

保證讓你等不及到烤好就口水直流🤤🤤🤤

是不是看起來超級美味~

 

註:這次使用的是豬肉界的勞斯萊斯,

看看那細膩的肉質…啊嘶…

寫完這篇,肉編口水又再度流了一地…

好希望肉粉們都可以品嘗到這樣的人間極品~

 

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