如果你想自己煎牛排,看了這麼多食譜還是覺得控制熟度很難?

擔心自己難以掌控火侯而毀了一頓晚餐?

那現在不用擔心!

肉編教你怎麼做出零失誤料理的煎牛排密技😎

 

想要煎出外皮脆脆、內裡軟嫩的牛排就用這招啦~

肉編親自做給你看!!

不用擔心外皮都硬掉了,裡面卻還很生…

 

備料:嫩角尖沙朗牛排2片、些許橄欖油、花椰菜、小番茄、玫瑰鹽

 

◆ 第1步:退冰

料理前30分鐘拿出來退冰

 

◆ 第2步:將肉用紙巾吸水後抹上鹽調味

最簡單的調味最美味,只要將玫瑰鹽均勻抹在牛排上即可。

 

◆ 第3步:送入烤箱,160度烤10-12分鐘

將牛排送進烤箱,時間可依照牛排厚度大小作調整。

 

◆ 第4步:倒一點油,大火將兩面各煎約1-2分鐘

其實這時候只要把牛排表面煎得金黃脆就可以,記得每一面都要煎一下。

 

◆ 第5步:牛排5-10分鐘靜置,處理配菜

肉編每次都會提醒的步驟!!煎完牛排記得讓他靜置,這樣才可以鎖住肉汁。

趁著這段時間來處理其他配菜,看你想用水燙或是用煎牛排的油來煎煮都可以喔~

這次的菜單走健康風格,所以肉編是用滾水燙一下,在撒上玫瑰鹽調味也好好吃!!!

 

◆ 第6步:擺盤上菜

切開牛排的時候記得享用一下神聖的一刻~

看這粉嫩嫩的肉~(灑花)

先烤後煎的牛排,裡面粉紅色的肉熟度非常平均!

手殘也做得出來~

再也不用擔心自己沒有料理天分了啦🎉🎉🎉

來看影片食譜↓

 

其實肉編很推薦沒有煎過牛排的人~

如果怕失敗,可以從角尖牛排開始!

絕對會自信心爆棚

角尖牛排吃起來很有飽實彈牙的口感,而且肉味非常濃郁香甜~

是超級容易上手的一款牛排!

 

※現在角尖牛排買10送1、買20送2還免運