以前如果想要吃大塊又好吃的戰斧豬排,
總是要去外面跟人家排隊人擠人,
最近發現了一家好店,只要上網動動手指,
cp值超高的新鮮肉品馬上就可以宅配到家…..

這個CP值爆高的"買肉找我",今天終於到貨,
趕緊來看看裡面到底有沒有如同傳說中般的真相。

真空冷凍的食材,包裝沒有破損,整體看起來相當不錯~

一包裡面有五根的戰斧豬排,每根戰斧豬排看起來都相當霸氣。

來看看來看看,好大塊的斧頭XD 肉肉肉肉肉,我要化成魯夫啦~~~

今天想要上菜的料理是迷迭香豬排~

若要進行豬排的料理,不管是烤的還是煎的,
第一件事一定要先幫肉肉馬殺雞一下。

所以首先就是將超級霸氣的戰斧豬排都擺開在琺瑯盤上,
讓他們都可以面朝上不重疊,這樣放入烤箱烤時,才能面面俱香。

第二件最重要的事則是醃肉,
醃肉不只是要入味而已,我覺得重要是讓肉變軟,
食材再好,如果烤起來後變成乾乾硬硬的,
不只咀嚼的很辛苦,還會誤以為不好吃,那真的就是壞了好肉的一身清譽啦~ XD。

今天我用鹽麴來醃,最少要醃半小時,時間夠的話醃個半天一天都行,
將濕的鹽麴淋上戰斧豬排,兩面都壓一壓馬殺雞一下,
然後就放在冰箱等它慢慢的變化。

等醃的差不多時,就可以拿出來並將先行烤箱預熱啦 ,
進行預熱的同時,豬排也不能閒著,
這時可以將豬排開始調味,
今天因為想要做迷迭香豬排,所以我就撒上些許迷迭香和黑胡椒。

 

翻面兩面都撒上,然後就放進烤箱上烤囉。

 

烤箱溫度我設定在200度左右,大約要烤50分~1小時左右,
大約半小時的時候若看到豬排已有烤上色了,
就可以翻另外一面繼續烤。

等待的時間,就可以再去做其他的菜。

烤好的戰斧豬排,顏色不會太焦,肉質也相當很JUICY喔。

我之所以沒有用太複雜的調味料,為的就是想吃出肉最原始的味道,
有些肉不新鮮,吃的時候就會有一股騷味,
而買肉找我的小鮮肉戰斧豬排,也因為肉質夠新鮮
所以只需用簡單的調味料就可以帶出肉質最原本的鮮甜味。

一上菜後馬上就拿起小鮮肉戰斧豬排啃啃看,
嚴選里肌連接著豬肋骨切出的小鮮肉戰斧豬排完全不油膩又多汁
而肉質咬起來完全沒有一絲柴柴的感覺,
口感嫩中並帶有彈性,真的實在是非常的好吃啊~~~~~~

五根超霸氣的戰斧豬排上桌不到5分鐘,就被大家分食光了,
超好吃的小鮮肉戰斧豬排下次一定不能只買一包,
不然真的不夠分~~~

 

原文轉載自《三隻貓咪咩咩叫》

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