露營時,要吃甚麼總是傷透媽媽們的腦筋

有時懶得準備豐盛大餐,來塊煎牛排就是又快又方便的大餐

我們家42露中,大概有20露都會準備….因為我是懶媽媽阿

煎牛排很困難嗎?有需要特地寫一篇食譜文嗎?

其實煎牛排不難,但選一塊好肉就有點學問了~

幸好網路購物發達的時代,在家動動手指,新鮮的食材就能快遞到你家

我覺得我家這條線的貨運大哥們應該覺得56號這家人也太愛買了吧~哈哈

 

"買肉找我" 很直接的網站名稱,顧名思義就是賣肉的啦~<別誤會真的是各式各樣的肉品嘿>

這次示範給大家看的是台灣只有兩間肉品商在賣的<角尖牛排>

<角尖牛排>一頭牛只能取得兩塊三角形手臂大小的肉塊,位於後腰脊部位,只佔整頭牛牛肉產量的2%。

口感鮮甜多汁並略帶嚼勁,牛肉風味濃郁,相當適合用來燉煮與燒烤。

 

包裝很可愛,為了保持鮮度,除了全程冷凍,

並使用黑貓冷凍宅配之外,也是真空包裝 肉質保鮮度100%

 

通常好吃的牛肉不需要過度的調味,圓圓媽最常使用的兩種調味料

1.鹽 2.義大利香料

看個人喜好,也可以酌量使用黑胡椒~只不過我家是小朋友要吃,

義大利香料不辣只有香草的香味,搭配好牛排剛剛好不會太搶味

  

從我家帶到山上去沒想到還沒退冰<我用保冰袋>

看看那油花均勻的分佈,果然是塊好牛肉

  

厚度約一個50元硬幣的厚度~<請圓圓用他的小肥手來幫忙>

 

自從買了鑄鐵鍋之後,我喜歡用鑄鐵鍋來煎牛排

 

鑄鐵鍋受熱平均,而且煎起來食物會有一種香氣

說到香氣,當<角尖牛排>一放到鍋中,一股牛油的香氣撲鼻而來,好香喔

我習慣先將兩面大火煎過,將肉汁鎖在裡面,這時會在表面灑點鹽花

後就先轉小火,讓牛肉慢慢地熟~記得!!不要全程使用大火煎喔~這樣牛肉的肉質容易老

    

這牛排的厚度你看看,站的多穩固阿!

  

因為在戶外,還要帶刀叉很麻煩,所以通常我會用食物剪在鍋裡剪好~

如果是大人要吃~5分熟帶點粉紅色肉汁即可上桌~

 

但因為我們家是給小朋友吃,所以我會大概煎至八分熟~上桌!

要起鍋前再撒點義大利香料,在煎一下讓香料的味道散發出來~就可以裝盤囉!

  

<角尖牛排>果真不是浪得虛名~肉質嫩,小朋友們都咬得動~

之前煎沙朗給圓圓吃,他常吐出來因為有筋,

可是角尖牛排沒有筋~讓圓圓跟品品他們都吃得很開心

本來想拍孩子們跟牛排的合照的~但這群小鬼通通躲在水池裡

跟金魚一樣給媽媽餵~~來不及合照就吃光光囉!!

美國角尖沙朗牛排  https://www.buymeat.co/products/tri-tip

原文連結-轉載自圓圓家的移動城堡部落格