平常在許許兒的工作非常忙碌

對於老幫手來說釋放壓力的方式

最棒的就是"下廚煮飯"

每天下班再晚

晚餐我們都還是會自己來

食材來源乾淨看得到

自己煮飯總是比較安心

不是煮飯能手啦

但乾淨健康這樣最重要對吧

 

牛排算是日常食物裡面很常下手的食材之一

這次收到的的食材是由"買肉找我"

所提供的{角尖牛排}

 
兩塊厚厚
 
⭐⭐等級為Prime 極佳級⭐⭐

傳說中一頭牛身上只有2%可以達到此美味等級

是最近期的新美味商品

厚度大約有3.5cm

油花分布很均勻

這種脂肪比例就是宣告"我會超美味"的重要象徵

 

冰箱裡的搭配食材僅剩蒜頭哈哈

迫不急待想要吃看看

決定不管了顆顆

 

今天就來乾煸蒜頭佐角尖牛排吧

首先用很普通的刀工切片蒜頭
 
奶油不留情地切一大塊 齁ㄎ一啦
 

把鍋子傾斜一邊 這樣受熱也比較均勻快速

大概稍微加熱一下就可以關火

利用奶油的餘熱就能讓蒜片維持剛好的焦香

撲一張紙巾吸油備用
 

去吧!!!角尖 就決定是你了

剛剛的煸蒜頭的奶油留下來繼續拿來煎牛排

兩面上色
 
側邊也不要忘記捏
 

啪滋啪滋~油花在跳舞

聲音超級引起食慾

所有美味的想像都在這一刻連結

放置休息5分鐘

這一幕是牛排最美的時候

視覺+嗅覺+煎牛排的回憶(噗~)

=等待時刻的美味啊

剖面圖

我們喜歡吃的熟度大約5-6分

放置休息後的肉汁會留在肉裡面

更好吃喔!!

盛盤~~~

鹽巴/蒜片/芥末籽醬/巴薩米克醋

這是我們搭配牛排的必備組合

女鵝的小手手也來參一腳

而且因為熟度大約只有5-6分

妳就先在桌邊看爸爸媽媽享用

再等你長大一點嘿

 

表面煎的香香酥酥

肉質屬於有嚼勁的口感

肉汁香甜飽滿

很有大口咬肉的感覺

 

夏天我們會泡檸檬+黃瓜+氣泡水+蜂蜜

非常好喝

搭配牛排非常清爽

大家也來試試看吧!!

其中另一塊我們還試著加上蒜頭與黑胡椒粒翻炒
 

很像在高級鐵板燒裡吃的滋味

也適合用煎炒的方式料理

 

第一次嘗試網購肉品

經驗很不錯呦

 

這段期間因為小孩生病

中間有三次我都不在家(啊~~)

送貨人員很貼心

為了配合我改了三次送貨地址啊

 

好想來看看{買肉找我}上面還有什麼美食資訊

對於喜歡下廚的家庭來說

很安心的食材把關與挑選

網購隔天就能迅速送到家裡來

來試試看吧:)

角尖牛排這裡買 https://www.buymeat.co/products/tri-tip

原文連結-轉載自許許兒の100種生活方式部落格