你以為從小到大就已經把豬肉吃得瞭若指掌了嗎？

不！或許你該試試「戰斧豬排」

你會從中得到全新的味覺體驗！

『戰斧豬排』，很多人會知道它只是因為它的形狀貌似霸氣的斧頭…

但為什麼在近幾年，突然在台灣的餐廳裡會出現這道戰斧豬排的料理呢？

甚至許多饕客在餐廳點餐時，捨棄一直以來的牛肉而選擇戰斧豬排？

現在就讓肉編來好好介紹一下.....閱讀更多

想要吃頂級日本A5和牛又不想在外面餐廳花大錢？(了解各國牛肉分級制度) 

但是…很多人一看到這種高級食材就怯步，深怕因為自己處理不當而浪費了食物和金錢。但是現在肉編就是要告訴你，想吃就吃吧！

只要抓住食材的優點及特色，簡單的吃法，更可以吃出最真實的美味。.....閱讀更多

我們常常在買牛肉的時候聽到美牛、澳牛和日本和牛，但是你真的知道這些國家的牛肉到底有什麼區別嗎?

在餐廳點餐或聽到朋友開心分享「○○級牛肉」…讓人感覺好像很高檔，但其實內心霧煞煞?看過來，這篇文章將為你整理好基本知識，讓你讀完一秒變老饕.....閱讀更多

"〔動植物防疫〕防範非洲豬瘟，請勿網購肉品寄送台灣，違者可處7年徒刑。自國外返國勿攜帶肉製品入境，違者可罰100萬元。農委會防檢局02-23431401"

2018年12月12日，政府發出了這則國家級警報，這是有些人會隨手滑掉的訊息，可能覺得這樣的訊息覺得與自己無關？

但你知道是怎麼樣重要的事情讓政府大動作發布緊急警報的簡訊？...閱讀更多

在台灣，火鍋不僅是美食，更可以說是一種在地文化，有著團圓的涵義…

但是肉粉們知道怎麼吃火鍋嗎?每次都還是全部一起丟下鍋吃嗎?

不!這樣的話就大錯特錯!浪費了一鍋美味食材啊!!!😎😎😎

肉編就在這裡告訴大家，煮火鍋也是有竅門的!

下次照著這個順序下鍋，讓你吃出火鍋不同於以往的美味。....閱讀更多

豬肉界的夢幻逸品-伊比利豬💭
與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」，從血統、重量、飼養方式、飼養時間都非常講究！

#口感🍽

伊比利豬含有如和牛般的漂亮油花，有別於大家最怕的豬肉腥味，可以吃到肉裡蘊藏橡樹果實濃郁的飽滿香氣....閱讀更多

肉類是每日均衡飲食的一環，也是家家戶戶不可或缺的日常食材。身為一個聰明的吃貨，在「肉」的挑選標準上,當然要更嚴苛更挑嘴囉！！走到傳統市場或超市、大賣場選購各類肉品時，如何選得新鮮又有品質保證的肉呢？掌握以下三大原則，新鮮肉品到口不踩雷！ ....  閱讀更多

每每只要到了冬季，大家會不會發現，不由自主的就會想要來點暖呼呼的鍋物Hot一下呢？讓身體也可暖活起來，不會手腳冰冰冷冷的，有時還會冷到由內而外的哆嗦(打冷顫)此時此刻您肯定想立刻能來上一鍋一碗，暖冬鍋物熱湯是吧！... 閱讀更多

肉品們的保存期限，其實是會直接受到保存方式影響的，所以任何不正確的保存方法，都有可能縮短了原有食材的保鮮時間，在我們平時飲食中還佔有極重要的地位，也應該說現代的家家戶戶都有冰箱吧！哈～但對於保鮮保存方式卻不見得人人都清楚明瞭，尤其是肉品算是一種很容易腐敗的食物，因此購買回來之後,要如何讓牠能繼續保有原新鮮度，這就是一門大學問了....  閱讀更多

「買肉找我」提供各式各樣的肉品，不論是什麼肉品，最主要的營養價值就在於它提供了如蛋白質、礦物質、維生素等人體所需微量元素，並可促進腦部上的發育、緩解疲勞、增強免疫力，對於男女老少皆是再適合不過了！

此次我們就以市面上較多見且廣泛被使用的美牛－買肉找我主打食材 ，

來做一個概括的延伸與介紹，讓您一次看懂美牛部位　… 閱讀更多