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買肉找我補腦知識庫,肉粉不出門 、便知天下肉,不論是牛肉、豬肉、雞肉、羊肉通通來這,讓您輕鬆搞定跟吃肉有關的問題喔!

想必大家都有在買肉找我買過肉肉吧!

每次收到肉後都會忍不住今晚立刻馬上就想開趴踢大嗑肉,或者每次一到了煮飯時間才想起來有肉肉可以料理。

但為了快速而使用不正確的解凍方法,會讓肉品的營養流失或者滋生細菌…所以肉小姐在這邊來告訴大家一些超級好用的解凍小撇步....閱讀更多

相信很多人都有聽過『舒肥』,但又不是很清楚所謂的舒肥到底是什麼意思!?

(肉編在還不是肉編的時候其實也不太懂…)

那麼現在就來簡單解釋一下何謂舒肥吧!

歡迎進入肉肉的初學講堂🤣🤣🤣

舒肥法其實源自於法國,「Sous vide」直譯的 ...... 閱讀更多

從日常飲食及生活習慣改變起,平時就該注意一些小地方,打造好體態絕對不是想想而已。

1.吃對蛋白質:在蛋白質的攝取方面可以選擇瘦牛肉、雞胸肉、魚(譬如鮭魚),也可以喝高蛋白、脫脂牛奶或是吃些 ....閱讀更多

你常常為了減肥「瘦不下來」覺得很困擾嗎?

你相信嗎?其實,「體重減少」不是成功減肥的關鍵,而是「體脂肪」有沒有下降,以及「肌肉量」增加的多少。

只有持續運動+吃對蛋白質,就能幫助體脂肪減少、養成易瘦體質,讓身型線條有更美的修飾效果唷!......閱讀更多

你是溫體的擁護者嗎?

有些人會覺得「溫體就代表新鮮,而且肉質更清甜、口感更好;而冷凍會破壞肉的纖維讓口感變差」!

其實如果是在宰殺後一小時內烹調,口感及新鮮度的確都是最好的。但問題是…你是在買回家之後馬上烹調嗎?你確定你買 ......閱讀更多

每次在看商品琳瑯滿目的擺在那邊但不知道到底該選哪個部位哪種肉

這次肉小姐就來幫揭曉!牛肉部位到底怎麼選!

先來看看我們的牛牛肉區塊

黃瓜條/就是所謂的肩胛部位

肩胛部位因為常運動,筋肉發達油花分布均勻 ......閱讀更多

所以,你有感受過角尖的獨特魅力了嗎?🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

角尖牛排可以說是買肉找我的明星商品啦!

在牛的後腰脊三角部位就是很夯的角尖牛排位置。

但是一頭牛只能取得兩塊手臂大小的肉,只占整頭牛的產量的2%,比其他部位的牛肉更為珍貴......閱讀更多

現在健康的觀念很普及,

一提到減重或運動都會想到要多補充蛋白質。

但是你知道為什麼嗎?

答案很簡單,因為蛋白質是組成肌肉的原料!

它是構成人體組織的基本成分~

那接下來問題來了…

要怎麼補充蛋白質?  ......閱讀更多

青菜要用川燙的,所有配菜入口前都要過水,洗掉油脂才吃,不然吃油油會變胖……很遺憾的告訴你,這是錯的! 

減肥方法千奇百怪,有兩大門派最為大家所熟知。一派是"you are what you eat派",另一派是"you are how much you eat派"。 

前派主張甚麼都要清淡、油盡量少,澱粉也要少,醣類通通少,這樣才會瘦;後派主張熱量計算,斤斤計較 ......閱讀更多

一般來說,男性的體脂率在14至23%之間,女性約在17至27%之間,過高或過低對身體都是不好的!
體脂肪有分2種,皮下脂肪內臟脂肪 ......閱讀更多

你以為從小到大就已經把豬肉吃得瞭若指掌了嗎?

不!或許你該試試「戰斧豬排」

你會從中得到全新的味覺體驗!

 

『戰斧豬排』,很多人會知道它只是因為它的形狀貌似霸氣的斧頭…

但為什麼在近幾年,突然在台灣的餐廳裡會出現這道戰斧豬排的料理呢?

甚至許多饕客在餐廳點餐時,捨棄一直以來的牛肉而選擇戰斧豬排?

現在就讓肉編來好好介紹一下.....閱讀更多

想要吃頂級日本A5和牛又不想在外面餐廳花大錢?(了解各國牛肉分級制度) 

但是…很多人一看到這種高級食材就怯步,深怕因為自己處理不當而浪費了食物和金錢。但是現在肉編就是要告訴你,想吃就吃吧!

只要抓住食材的優點及特色,簡單的吃法,更可以吃出最真實的美味。.....閱讀更多

我們常常在買牛肉的時候聽到美牛、澳牛和日本和牛,但是你真的知道這些國家的牛肉到底有什麼區別嗎?

在餐廳點餐或聽到朋友開心分享「○○級牛肉」…讓人感覺好像很高檔,但其實內心霧煞煞?看過來,這篇文章將為你整理好基本知識,讓你讀完一秒變老饕.....閱讀更多

"〔動植物防疫〕防範非洲豬瘟,請勿網購肉品寄送台灣,違者可處7年徒刑。自國外返國勿攜帶肉製品入境,違者可罰100萬元。農委會防檢局02-23431401"

2018年12月12日,政府發出了這則國家級警報,這是有些人會隨手滑掉的訊息,可能覺得這樣的訊息覺得與自己無關?

但你知道是怎麼樣重要的事情讓政府大動作發布緊急警報的簡訊?...閱讀更多

在台灣,火鍋不僅是美食,更可以說是一種在地文化,有著團圓的涵義…

但是肉粉們知道怎麼吃火鍋嗎?每次都還是全部一起丟下鍋吃嗎?

不!這樣的話就大錯特錯!浪費了一鍋美味食材啊!!!😎😎😎

肉編就在這裡告訴大家,煮火鍋也是有竅門的!

下次照著這個順序下鍋,讓你吃出火鍋不同於以往的美味。....閱讀更多

豬肉界的夢幻逸品-伊比利豬💭
與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」,從血統、重量、飼養方式、飼養時間都非常講究!

#口感🍽

伊比利豬含有如和牛般的漂亮油花,有別於大家最怕的豬肉腥味,可以吃到肉裡蘊藏橡樹果實濃郁的飽滿香氣....閱讀更多

肉類是每日均衡飲食的一環,也是家家戶戶不可或缺的日常食材。身為一個聰明的吃貨,在「肉」的挑選標準上,當然要更嚴苛更挑嘴囉!!走到傳統市場或超市、大賣場選購各類肉品時,如何選得新鮮又有品質保證的肉呢?掌握以下三大原則,新鮮肉品到口不踩雷! ....  閱讀更多

【買肉知識+】冬令進補好時節,要怎麼補才會恰到好處呢?? 對身體是加分還是反效果呢?

每每只要到了冬季,大家會不會發現不由自主的就會想要來點暖呼呼的鍋物Hot一下呢?讓身體也可暖活起來,不會手腳冰冰冷冷的,有時還會冷到由內而外的哆嗦(打冷顫)此時此刻您肯定想立刻能來上一鍋一碗,暖冬鍋物熱湯是吧!... 閱讀更多

肉品們的保存期限,其實是會直接受到保存方式影響的,所以任何不正確的保存方法,都有可能縮短了原有食材的保鮮時間,在我們平時飲食中還佔有極重要的地位也應該說現代的家家戶戶都有冰箱吧!哈~但對於保鮮保存方式卻不見得人人都清楚明瞭尤其是肉品算是一種很容易腐敗的食物,因此購買回來之後,要如何讓牠能繼續保有原新鮮度,這就是一門大學問了....  閱讀更多

「買肉找我」提供各式各樣的肉品,不論是什麼肉品,最主要的營養價值就在於它提供了如蛋白質、礦物質、維生素等人體所需微量元素,並可促進腦部上的發育、緩解疲勞、增強免疫力,對於男女老少皆是再適合不過了!

此次我們就以市面上較多見且廣泛被使用的美牛-買肉找我主打食材 ,

來做一個概括的延伸與介紹,讓您一次看懂美牛部位 … 閱讀更多